愛しの花たち in Canada

リングコッドの終末

日本では何という名前でしょうね。

こちらではリングコッドといいます。

タラの種類ですね。



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生簀の中で生きていました。私たちのためにお陀仏していただきました。

ごめんなさい。本当にごめんなさい。

巨大でしょう。

B&Bのお客様のときにしか買いません。

高価ですが新鮮でおいしいです。

こぶ締めなどにもできると思いますが、まだ試したことはありません。

主に、ムニエル。バター焼き。それからはやはり

フィッシュアンドチップス風に衣にビールを入れてあげるのがおいしいです。

この魚の約半分を買いましたので、三食分くらい

賄えました。生徒飯にも。

こんなおいしいものを食べさせてもらって、

本当にカナダの自然の恵みに感謝です。



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by cyanagitani | 2017-10-24 08:04 | Comments(4)
Commented by hananojiyusenritu at 2017-10-24 14:01
何々?すごく大きなトカゲみたいな魚ですね。でも名シェフのあなたの手にかかれば美味しい料理に見事変身。お皿に盛りつけられたところも見たかったわ。もうすでに胃の中とは・・・。
Commented by cyanagitani at 2017-10-26 00:36
写真撮るのすぐ忘れちゃうのよね。特に料理する側はややくおいしいうちに食べてもらおうと思ってしまって。
Commented by ランタナ at 2017-10-27 09:18 x
でかい!調べてみましたぁ。「キンムツ」、カサゴ目に属す。ブリティッシュコロンビア州の、限られた海域で生息し
回遊はしない、と。秋に美味しいんですね。フィッシュ&チップスにしたらイケそう。懐かしくて、yodare(笑)
Commented by cyanagitani at 2017-10-28 07:43
ランタナさま。知りませんでした。タラだとばかり。タラではなかったのですね。おいしいはずだわ。少しお高いですけど、おいしければいいですよね。今度はこぶ締めやってみます。
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