愛しの花たち in Canada

カナダで鱧の骨切。

チャイニーズ系のスーパーで、冷凍の鱧見つけましたよ。


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初めは本当に鱧なのか、ビビりましたが、

食べてみて、間違いなく鱧だと確信しました。

値段は日本に比べてとてもお安いのは骨切が大変だからでしょう。



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だいたい、とても大きいです。日本の鱧は

細くて華奢ですよね。骨切も簡単かも。

苦労して骨切しました。


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明日は鱧のムニエルです。これがおいしいのです。



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甘辛いたれを絡めます。

明日はもう、金曜レッスン日、

一週間ってなんて早いのでしょう。

後、骨せんべいができるとか。

やってみましょう。

料理三昧のCliffroseでした。





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# by cyanagitani | 2018-10-26 07:09 | Comments(3)

カナダの秋

昔、ネルソンでこの木を見たときの感激は忘れられない。

ファイアートゥリーというらしい。

そして、植えたのが20年前。

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今年の秋は素晴らしいオータムカラーである。

気温の差が大きかったからか、夏が異様に暑かった割には

急速に寒さがやってきた。

いつもは干ばつの夏から、焦げ茶色の葉が散り始めるのが

秋の始まりなのに、今年はうれしい誤算である。

今日も素晴らしいお天気で、息子と二人で冬に向かって

フロントヤードの整理に励んだがいまだ終わらず。

大木になった無花果を切ってしまった。無花果の成長は

半端ないほど早い。

あと二日ほどかかるかなあ。



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# by cyanagitani | 2018-10-17 12:27 | Comments(3)

栗と新生姜と大根と

久しぶりに栗の渋皮煮をつくりました、



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栗剥き器、なかなかに有能です。でも大変でした。

腕が痛くなりました。栗は韓国産、なかなかに立派なものでした。

大きな瓶に一つできました。お正月までとっておきましょう。

買い物に行った中華系のスーパーで、

ヤングジンジャー見つけました。高いですが

紀州生まれの私にはこれは、買わずにはいられない。パウンド6ドル

買いました。そして、紅しょうがを漬けましたよ。

母譲りの紅ショウガ好き。


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そして、大きな大根。韓国大根まだ高いのですが、

これは日本の青首のような。パウンド75セント

5本買いました。そして、次のレッスンのために千枚漬け風・・・。

毎週作っています。もうあきられちゃっているかも。笑



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忘れていました。白菜も安かったです。パウンド65セント、

5個買って白菜漬け。先週のはもうおいしいです。浸かりごろ。

写真とりわすれた。。。。、

そして息子が作ったアップルマフィン

なかなかのものですぞ。



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豊かなカナダの食材に感謝!!!!!


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# by cyanagitani | 2018-10-10 11:44 | Comments(4)

終わりの茗荷


雨が降り続いて、ひょっとして少しでも生えていないかと

お客様と一緒に見に行きましたよ。実は前にジガバチに二度襲撃されていたので

一人で見に行くのは腰が引けていたのである。

ありました。それも二百個ほど・・・・。

ところが残念なことに、ほとんど花が付いていて、もったいないことでした。



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蜂を恐れずもう少し早く収穫すればよかったなあ。

今年は七月中頃から1000個は撮れたのではないかな。

きっとカナダでは一番ね。

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こんなにたくさんの茗荷を毎週毎週みんなに食べさせたから、

私のグループはきっとカナダで一番の○○グループになってるよね。笑

それにしても贅沢で幸せなことでした。



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# by cyanagitani | 2018-09-26 11:36 | Comments(4)

夫に会いに

もう、先週になってしまったが、8月20日の月曜日。

息子と二人で、21年め、夫に会いにMt.Bakerへ行ってきました。

山火事がたくさんあって、すごい煙。

煙っていて、マウント・シュクサンもマウント・ベーカーも

はっきりとは見えない。昨年もここまでだったかなあ。



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何も見えなくて仕方ないので、

高山植物を映しておきました。

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これはナナカマドですね。まだ青い。

我が家の庭のでも赤くなっているのにどうしたのだろう。

お父さんの湖までかろうじて、這いずって上がりました。

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にわのバラをそっと手向けてきました。

まだ入山禁止にならなかっただけでもましか・・・。

夫が逝って21年。早いものだなあ。

20回目のマウント・ベーカーでした。

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# by cyanagitani | 2018-08-29 12:38 | Comments(5)



異郷の地ではぐくんだ花たちとChieko's Life
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