愛しの花たち in Canada

スティーブストンをご紹介します。

私がカナダで和食を頻繁に作れるのはスティーブストンという港町が

あるから。昔、日本人の一世たちが鮭とりをして苦労した町。そこの港

では、今でもエビや鮭、マグロなどの魚を船売りしているのである。

私たちは甘エビなどフローズンのままたくさん買っている。言えば

フィッシャーマンズ ファーフである。漁師が客にじか売りというのは

日本では考えられないと思う。そのスティーブストンの風景をアップ

しましょう。


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たまに鰊とか、イワシの船も入ることもあるし、そうそう雲丹もとげのまま

売られていることもあります。




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by cyanagitani | 2015-01-30 13:06 | Comments(2)
Commented by hananojiyusenritu at 2015-01-31 15:36
魚港まで魚を買いに行くのですね。すごい!
料理人の腕がなりますね。
それに大量に買っても大きな冷凍庫があるからいいですね。

Commented by cyanagitani at 2015-01-31 17:42
何しろ白人は魚がお好きじゃないらしいから、ここでは大したものは手に入りません。手を尽くして、食材を手に入れなくては。この漁港でも土日しか船は来ないのよ。甘エビなど10キロ以上買います。生きたタラや蟹エビなどはアジア系の大きなスーパーでいくらでも売ってるんだけど。長持ちのような冷凍庫が3台と立て型冷凍庫が一台。笑 災害があってもしばらくは食い繋げるかも。あ、電気が来なくなるとだめか・・・・。
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