人気ブログランキング |

愛しの花たち in Canada

2017年 ローストビーフ

雪だとキャンセルになるはずだったが、

どうやら雨になりそう。

そこで四キロほどローストビーフ焼くことにしました。

リブアイ一本六キロくらい。三つに切り分けます。


a0173527_13462352.jpg

紐をまいて、成形します。


a0173527_13491969.jpg

この端はさしが多いのですき焼などに薄切りすることにします。

a0173527_13504133.jpg

ガーリックパウザー多すぎるほど振りかけます。

a0173527_13551781.jpg


そして、あらびき胡椒をたっぷりかけて、

焼きましょう。これがChiekoスタイルのローストビーフ。

原則塩は使いません。

a0173527_13584296.jpg


お気に入りの紐タワー、風見鶏です。


a0173527_14053246.jpg

400Fで40分、360Fで30分

完成です。

a0173527_14123438.jpg

少し切ってみましょう。いい感じ。

つまみ食いしてみました。おいしい・・・・。

a0173527_14140908.jpg

ローストビーフは普通、すね肉とかでするようですが、

私はこのリブアイで作ります。うまみが違いますから。


a0173527_14324629.jpg


明日と明後日のレッスンは、忘年会のようなものですな。

後、筑前煮と柚子大根作っています。

よく働きました。



by cyanagitani | 2017-12-29 14:43 | Comments(3)
Commented by hananojiyusenritu at 2017-12-29 21:10
おいしそうなローストビーフですこと。我が家にも下さい。笑
粉ニンニクに山椒だけで焼くのね。今度焼いてみます。
Commented by hananojiyusenritu at 2017-12-29 21:44
山椒じゃなくて胡椒でした。笑
Commented by cyanagitani at 2017-12-30 14:52
これがね、不思議だけれど、塩を使わなくてもなんだか塩の味がします。それと匂いがとてもいいんです。ネットで送りたいくらい。生徒は喜びました。壱日目終了。明日もあります。
<< CliffroseLette... 黒豆炊きました。餅つきました。 >>



異郷の地ではぐくんだ花たちとChieko's Life
S M T W T F S
1
2 3 4 5 6 7 8
9 10 11 12 13 14 15
16 17 18 19 20 21 22
23 24 25 26 27 28 29
30
カテゴリ
以前の記事
フォロー中のブログ
最新のコメント
ランタナさん、hanaさ..
by cyanagitani at 15:26
もう山椒の時期ですか。一..
by hananojiyusenritu at 09:36
いや~~すんごいですがな..
by ランタナ at 16:32
ランタナさま。息子さん帰..
by cyanagitani at 12:00
Cしゃま、とても久しぶり..
by ランタナ at 17:01
あら爆発しちゃったのか。..
by cyanagitani at 14:22
原因は工事に使用していた..
by hananojiyusenritu at 13:29
一本でも芽が出てきてるな..
by cyanagitani at 11:07
タラの芽すごいですね。我..
by hananojiyusenritu at 09:32
食欲の春ですね。さぞかし..
by hananojiyusenritu at 10:28
メモ帳
最新のトラックバック
ライフログ
検索
その他のジャンル
ブログパーツ
最新の記事
ファン
記事ランキング
ブログジャンル
画像一覧