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愛しの花たち in Canada

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カナダで鱧の骨切。

チャイニーズ系のスーパーで、冷凍の鱧見つけましたよ。


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初めは本当に鱧なのか、ビビりましたが、

食べてみて、間違いなく鱧だと確信しました。

値段は日本に比べてとてもお安いのは骨切が大変だからでしょう。



カナダで鱧の骨切。_a0173527_07014747.jpg

だいたい、とても大きいです。日本の鱧は

細くて華奢ですよね。骨切も簡単かも。

苦労して骨切しました。


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明日は鱧のムニエルです。これがおいしいのです。



カナダで鱧の骨切。_a0173527_10595811.jpg


甘辛いたれを絡めます。

明日はもう、金曜レッスン日、

一週間ってなんて早いのでしょう。

後、骨せんべいができるとか。

やってみましょう。

料理三昧のCliffroseでした。





by cyanagitani | 2018-10-26 07:09 | Comments(3)

カナダの秋

昔、ネルソンでこの木を見たときの感激は忘れられない。

ファイアートゥリーというらしい。

そして、植えたのが20年前。

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今年の秋は素晴らしいオータムカラーである。

気温の差が大きかったからか、夏が異様に暑かった割には

急速に寒さがやってきた。

いつもは干ばつの夏から、焦げ茶色の葉が散り始めるのが

秋の始まりなのに、今年はうれしい誤算である。

今日も素晴らしいお天気で、息子と二人で冬に向かって

フロントヤードの整理に励んだがいまだ終わらず。

大木になった無花果を切ってしまった。無花果の成長は

半端ないほど早い。

あと二日ほどかかるかなあ。



by cyanagitani | 2018-10-17 12:27 | Comments(3)

栗と新生姜と大根と

久しぶりに栗の渋皮煮をつくりました、



栗と新生姜と大根と_a0173527_11242393.jpg



栗剥き器、なかなかに有能です。でも大変でした。

腕が痛くなりました。栗は韓国産、なかなかに立派なものでした。

大きな瓶に一つできました。お正月までとっておきましょう。

買い物に行った中華系のスーパーで、

ヤングジンジャー見つけました。高いですが

紀州生まれの私にはこれは、買わずにはいられない。パウンド6ドル

買いました。そして、紅しょうがを漬けましたよ。

母譲りの紅ショウガ好き。


栗と新生姜と大根と_a0173527_11254379.jpg



そして、大きな大根。韓国大根まだ高いのですが、

これは日本の青首のような。パウンド75セント

5本買いました。そして、次のレッスンのために千枚漬け風・・・。

毎週作っています。もうあきられちゃっているかも。笑



栗と新生姜と大根と_a0173527_11271942.jpg


忘れていました。白菜も安かったです。パウンド65セント、

5個買って白菜漬け。先週のはもうおいしいです。浸かりごろ。

写真とりわすれた。。。。、

そして息子が作ったアップルマフィン

なかなかのものですぞ。



栗と新生姜と大根と_a0173527_11284425.jpg

豊かなカナダの食材に感謝!!!!!


by cyanagitani | 2018-10-10 11:44 | Comments(4)



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