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愛しの花たち in Canada

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松茸昆布と松茸ご飯


松茸をたくさん買ったので、松茸昆布と松茸ご飯を作りました。

開いていますが三本11ドルほど、しっかりした新鮮なものでした。


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安いでしょう。今年は安い年でした。

雨が多かったからたくさん出たのでしょうね。

それから日高昆布を四角く切りました。

これがまあ大変ですよね。2パック1キロくらいかな。


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少しお酢を入れた水で一晩・・・・・。


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松茸が3パックあったので少しとって松茸ご飯です。



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次の日、昆布のほうは炊き始めます。

昆布が柔らかくなってから松茸を入れました。



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松茸ご飯もできました。


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松茸昆布も出来上がり。簡単です。

沢山出来たので冷凍しました。




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安い昆布でしたがおいしいです。

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おわり


by cyanagitani | 2019-10-31 03:25 | Comments(2)

この頃熱中しているもの

中国本土の四川州に住んでいる李子柒 (リツジ)という女性のYouTube。

彼女の名前の最後の文字は日本語にはないので、ネットからコピーしておこう。

この人は28歳くらいだそうだが、中国の田舎に住み、田舎の古い風習そのままに

自分の生活としてそれをビデオにして発信しているのだが、それが私の

幼児期の記憶と、重なることが多いのである。

田植え、稲刈り、もみ干し、畑仕事、それは見事なほど再現されている。

なかなか言葉では伝えきれないので、興味のある向きはぜひ検索して

ご覧いただけるといいと思う。

彼女は蚕を飼い、布団を作り、紙を作り、墨を練り、筆を作り、書をものする。

沢山の四川料理を披露して、その手際は見事なものである。

多数ある彼女のビデオを見ているうちに、どこかで中国料理に

へきへきしていたにもかかわらず、すっかり取り込まれてしまっていた。

そこで手に入れましたよ。大きな中華鍋、写真ありませんが・・・。

そして、ホットチリ、唐辛子ですね。


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そして、丸いガーリック。なぜか彼女はこれを中華包丁で、バンバンと


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たたくのがかっこいい。それと花椒。


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そして小さいきくらげ。

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それと大きな豚バラの塊。写真ありませんが・・。

さて、これで何を作りましょう。

彼女のように若さはないが、真似だけはまだできるかもしれないと・・・・。

すっかり、李子柒 にはまった日常でした。

by cyanagitani | 2019-10-23 04:35 | Comments(2)



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