愛しの花たち in Canada

新年快楽

新年快楽・・・かな。二月16日は旧正月の朔日でした。

それでまたまた、焼き肉の入った巻き寿司と焼き鯖寿司

それからローストビーフ作りました。

ルナニューイャーで、かなりの方が祖国に帰っていますね。

日本も昔は2度新年がありましたっけ。笑

昨日今日はさすがに零度の外気温。早走って、ラナンキュラスと

ジュリアン買ってしまいましたが、ちと早すぎました。

雪が凍りついて危険です。

ああ、早く春が来てほしいなあ。

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長く放置していた布や裁縫道具などの整理

終わりに向かって整理をしなくてはと、思いつつ

だらしない性格であった。やっと散らばっていた

ミシンや布など整理いたしました。

ふつふつと新しい制作意欲がわいてきます。

IKEAで整理棚を買いましたよ。息子がアッセンブルしてくれました。

助かります。

真ん中下のほうにあるのが古いロックミシン。

今でも使えないことはありません。

見えてますね。今どきはこんなのではなくてもっと素敵なのがあります。

お高いから買えませんけど。

わたしの、まあいえば歴史のようなもの三台のミシン。

一番古いのは大学生のころ買ったのだから、もう五十年か・・・・。

二番目は二十年前COSTCOで買った安物、すぐ壊れたけれど

捨てられない。何とか再生してみたい。

最後のは十年くらい前に買った最新式のもの。

みんな電動ですが、最後のはただいま愛用中。

うすいジャージでも縫えるという優れもの。

私の歴史ですなあ。

テープだのレースだの裏地だの毛糸、刺繍糸、ボタン、ホックなど。

たくさんの裁縫用の小道具も仕分けしています。

しかし、こう見てみると、たくさんあると思っていた布類も

大したことないなあと、逆に感心しています。

死ぬまでには何とかしなくては・・・・。

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我流日本風XO醤の出来上がり。

先日正統派に近いXO醤の作り方を破って、

柚子味噌や出汁醤油など入れて、金華ハムの

代わりにロースハム、などなどイレギュラーなものばかり

入れて作ってみたらこれが、本物の台湾の人たちの口にも

あったみたいで、私としては大喜び。

で今日も作ってみました。

というのが生徒から頂いたドライスキャロップまだありましたから。

エシャロットが一番めんどくさいです。

スライスして、みじん切りにするのが大変。

水で戻した貝柱。たくさんに膨れますね。

みじんぎりガーリック

本当はこの二つは油で揚げるらしいのですが、

私は焦げ目がつくまで炒めました。

だんだんそれらしい色になってきます。

ラー油を入れて、鷹の爪を結構入れて、

出汁醤油を入れて、お酒を入れて、オイスターオイルを入れて

そろそろ出来上がりかな。

そうそう、刻み塩昆布にちりめんじゃこ、柚子味噌

XO醤はソースですから少しスパイシーにしてみましたよ。

今回は金華ハムの代わりに生ハム刻んで入れちゃいました。

めちゃめちゃなXO醤ですね。おいしきゃいいんです。

どうせ料理ってこんなもんでしよう。笑

アツアツご飯なあいそうです。

食べるOX醤ですね。

ごちそうさま。

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二日、三日の恵方巻

二日は16本、3日は25本ほど巻きました。

記録は2日の分のみ。

高野豆腐、卵焼き、イミテーションクラブ、きゅうり、椎茸、たくわん、

かんぴょう、平凡なもんです。でもしこたまかんぴょう入れて、卵焼きを

太くしたので太巻きになってしまいました。

結局2日間合計40本ほど巻いたことになります。

それなりにおいしかったです。生徒はお持ち帰りがあるのがうれしいみたい。

恵方巻なんて風習、ほかの国にはないでしょうからね。

三枚のもろ蓋、役に立っているでしょう？

毎年作ってますが、やはり多いので疲れます。

でも楽しいですね。

あまりに太いので一本は食べられないので半分切って

半分はお持ち帰り。笑　烏賊の握りを二個添えました。

ご苦労様でした。Chiekoさん。

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一月二十九日、春来る。蕗の薹。

水道の元栓明けにいったら、もういくつも蕗の薹育ってました。

中でも大きいものを四つ収穫です。

さて、何にしましょうか。天ぷら、お味噌汁の実？

蕗の薹味噌はもっと後で、たくさん出てからですね。

日本は異様に寒いというニュースですが、今年の

バンクーバーは暖かいです。ありがたい。

梅の花も膨らみかけています。

ただし毎日雨の日々。

まあ、雨だから暖かいのですけど。

晴れたら、きっと氷点下でしょう。笑

油断はできません。

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